TURİZM
 Doğal güzellikleri ve konumu itibari ile Turizm için gelecek vadeden ilçe; üzerinde taşıdığı geçmiş medeniyetlerin kalıntıları, yaylaları ile büyük bir potansiyele sahip olmasına rağmen turizm hareketliği yönünden gelişmemiştir. Tarihi özellikteki yerlerin gün ışına çıkarılamaması turizmi olumsuz etkilemiştir. Kale Köyünde Boğazkesen kalesi restorasyonu, Yerköprü, Ermeni Semeri ve Akgün Mağaralarının düzenlemesi ve turizme açılması turizm potansiyelini artıracaktır.

   A-Erbaa'da Nişan Ve Düğün Törenleri:
   1-Dünürlük
   2-Başlık Parası
   3-Nişan
   4-Gelinlik Görme- Çeyiz Bakma
   5-Düğün
   6-Güvey Çimdirme
   7-Kız Evi Düğünü
   8-Gelin Alma
   9-Nikah
  10-Duvak Günü
  11-Düğün Sonrası  
  12-Düğünde Giyilen kıyafetler

   B-Erbaa Ve Yöresinde Özel Günler-Bayramlar-Törenler:
   1-Bayramlar (Ramazan-Ve Ramazan Bayramı)  
   2-Mevlit Törenleri
   3-Cenaze Törenleri
   4-Hacı yolcu etme
   5-Asker yolcu etme
   6-Hıdrellez günü
   
   C-Özel Günler Ve Yemekleri:
  1-Bayram yemekleri
  2-Düğün Yemekleri
  3-İftar -Sahur Yemekleri
  4-Diş hediği
  
  D-Yöremizde Yapılan Yemek Çeşitleri:
   1-Çorbalar: Yayla Çorbası-Katıklı Çorba Tarhana Çorbası-Kara Çorba-Kavurma hellesi-Zoğal Çorbası-Mercimek Çorbası-İşkembe Çorbası-Hamurlu Çorba-Şehriye çorbası-Dutmaç Çorbası-Toyga Çorbası-Erişte Çorbası-Mısır Çorbası
 
  2-Yemekler: Bulgur ve Pirinç pilavı-Keşkek(Gendüme)-Nohut Yahnisi-Patates Kızartması-Patates Yahnisi-Patlıcan Boranısı-Patlıcan Dolması-Kuru Fasülye-Biber Dolması-Biber Kızartmasi-Lahana Kavurması-Pancar Yemekleri-Köfteler-Karnıyarık-Soğan, fasülye ve diğer piyazlar,Patlıcan Musakka-Ispanak Yemekleri-Boranılı-Hazır ve kesilmiş makarna-Mantı-Bat-Lahana ve üzüm yaprağı dolmaları-Degişik tür ve cinsten salatalar.
  
  3-Ekmek ve Börekler: Sinilerde sade börek(Çandır Böreği),cevizli burma böreği,sade kara fırın ekmekleri, cevizli ekmek ve börekler,mısır unundan güdül,saç ekmeği,pağaç,bayramlarda yapılan cevizli,çökellikli,haşhaşlı yağlılar,parmak,bişi,katmer,su böreği,çarşaf böreği, fetil,gömbe,göm.
  
  4-Tatlılar: Kek-sipsili pasta-irmik tatlısı-baklavalar-baklavalar-kadayıflar-un helvaları-reçeller-yufka tatlıları-pekmezler-kabak tatlıları-Birde bunların yanında turşular bulunur-->Lahana-salatalık-domates-biber-patlıcan-fasulye turşuları.
  
  5-Bileki: Mısır unu ile yapılan bir tür gıdadır.

  6-Kuş Burnu Pekmezi: Erbaa kuş burnu meyvesi bakımından çok zengin bir yapıya sahiptir.Yöremizde kuş burnunun reçeli herkes tarafından yapılmaktadır.Genelde bağ bahçe kenarlarında,dağlarda bol miktarda rastlanan kuş burnu Eylül ayının sonlarına doğru toplanır.